商超行业的竞争日渐激烈，怎样才能实现低成本高盈利，那么只有打差异化的营销，才能保证利润的持续增长，而在在其中的生鲜的地位尤其重要，对于商超整体营运中发挥了巨大的功能和作用，其价值也越来越被商超经营者看中。对于想要打造差异化经营的企业，多是从生鲜开始着手。但是生鲜经营，却又有其自身的短板和难点，对商超经营者来说难以全面攻破。如何让常规营销出现井喷式的销售增长？保证销售额和毛利额同步增长？交广国际管理咨询专家团队总结了几个要点。

 

　　一、生鲜营销精髓

 

　　随着生鲜行业发展进程的推动，当代生鲜肩负着吸客、聚客、以及创造企业利润的神圣使命！不再仅仅是吸引客流，聚集顾客，直接性的利润创造不明显，且占有资源和人力，侵占企业利润。生鲜如何翻身增利，从侵吞利润到创造利润。同时还能发挥着拓展企业品牌效应，打造企业核心竞争力。

 

　　二、常规营销爆发源点

 

　　1.生鲜市场存量

 

　　可能你会认为周边门店已经足够密集，农贸市场、各生鲜专营店......其实不然，你需要重新认识自己企业生鲜市场的存量有多大，中国生鲜市场还有很大的市场空间。每年的生鲜市场都在成几何倍数的增长，市场远比我们想象的更大，你未遇见，可能是做的还不够有吸引力和号召力。

 

　　2.高目标的建立

 

　　假设当你的目标定位为30%的增长，最后的结果不会有200%甚至更多的增长结果。因为前期整体规划就没有200%增长可能的预估方案，商品结构是围绕30%而规划的。必要的高目标建立将是跨越式提升的关键。

 

　　三、店长作用

 

　　生鲜营销的核心源泉在于店长的激情，只有将店长的狼性激发，才会有形成井喷式生鲜营销的可能。如何激发店长的狼性？需要企业在建立整体的发展目标时，有一个严谨科学的营销方案等一系列措施。动员大会上引导高目标建立，之后对目标实施解决。在处在精神亢奋的时候，将高目标制定出来。店长及以下的门店人员，延续公司的管理思路，将动员大会模式在门店得以延伸，形成全员动员的效果。

 

　　从规划和实施上都需要店长全程跟踪监督。高目标的的实施按照原有的人力配置是不可能实现的，临时招人不现实，店长需要协调非生鲜以外其他部门的人员排班，支援生鲜部门。保障基本的营运工作。店长必须保证百分之百的执行力，尽可能的管控每一个方面。在重大的生鲜营销活动中，店长将发挥不可估量的战略作用。

 

　　四、宣传有新意

 

　　怎样让顾客有所期待？宣传的创新是吸客亮点。传统的宣传无非是DM推广，但这样的宣传效果一般，顾客已经产生抗体，或者是店内外广播和公共媒体，而这种方式成本高，效果也没有明显增长。所以要寻找创新的宣传，例如把喷绘粘贴在小区的宣传栏，进出口的围墙，还有组织插宣传旗帜的电动车队，以及一些鲜明的宣传语，让有限的广播时间内将营销主题表达明确，开头尽量新颖有特色，让顾客有耳目一新的感觉。还有就是通过微信平台的活动信息传播，传播范围广泛，收效甚好

 

　　五、科学严谨的规划与实施

 

　　1.营销主题：主题要响亮而非以便宜为主

 

　　2.营销时间：多选择淡季，而非旺季或节假日，在旺季时，来客数和销售自然很好。

 

　　3.人力规划：科学排班，大胆用人

 

　　4.价策略：多水平价位策略，让顾客有选购冲动，门店也有毛利。

 

　　5.选品思路：重结构、轻传统，不仅仅是选择民生商品

 

　　6.商品陈列：量大丰满、动态陈列，重点主推商品放大到位，对于小业态门店更是要运用动态陈列，合理利用有限资源。

 

　　7.物流规划：人员、仓储、车辆、路线、时间

 

　　8.过程跟进：商品、人员、氛围、陈列、时销、库存、车辆调配

 

　　9.系统的总结，归纳、提炼。总结是为了更好的提升，营销活动的结束是下一次营销的开始。各环节经典之处和还需完善的细节都要总结记录。

 

             通过这些细节指导，对于想要从生鲜上打出差异化的营销的商超来说，是很有帮助的，以详细的罗列出几个层次的问题和解决方式，能够有效的提升商超低成本高盈利的目的。